ごぼう…１／２本
片栗粉…適宜
●しょうゆ…大さじ１
●酒…大さじ１
●砂糖…大さじ１
●水 大さじ2
ごま…小さじ１

※砂糖を減らすと辛くなるので注意
続きを読む 甘辛サクサクごぼう揚げ →

米…2合
さつまいも…200g
塩…小さじ1
酒…大さじ1
黒ゴマ…適量

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鶏レバー…250～300g位
生姜…1かけ
●しょう油…大さじ2
●砂糖…大さじ2
●酒…大さじ2
●みりん…大さじ1
お好みで玉ねぎ…1/2個
お好みでゆで卵…好きなだけ

続きを読む 鶏レバーの甘辛煮 →

http://cookpad.com/recipe/421200
米…2合
コーン缶…1個
コンソメ…2個（顆粒小さじ4）
塩コショウ…小さじ1
バター…大さじ2
バターは炊き上がってから入れて混ぜる

http://cookpad.com/recipe/1643124
■材料（３～４人分）
里芋…３５０ｇ程度
片栗粉…大さじ２
サラダ油…適量
●砂糖…大さじ１
●醤油…大さじ１と１／２～２
●みりん…大さじ１
すりごま…大さじ２
■つくりかた
[1] 里芋は皮をむいて、一口大に切り、硬めにゆがいて（5分ほど）水を切っておく。
[2] 里芋に片栗粉をまぶして、多めの油をひいたフライパンで揚げ焼きにする。
[3] 表面に焦げ目がつき火が通ってやわらかくなったら、●合わせておいた調味料を加えて絡める。最後にゴマも加えて混ぜる。
■メモ（コツ、ポイント）
里芋を湯がきすぎると崩れてしまうので、硬めにしておいた方がいいと思います。
やわらかくなってしまっても、片栗粉をつけて焼くことで形が整いますので大丈夫です。

http://cookpad.com/recipe/1921117
■材料（２人分）
レバー…200㌘
もやし…１袋
ニラ…１束
○酒…小さじ１
○醤油…小さじ１
○にんにく(すりおろし)…小さじ１
○しょうが(すりおろし)…小さじ１
●鶏がらスープの素…小さじ１
●醤油…大さじ２
●みりん…大さじ２
●オイスターソース…大さじ１
●砂糖…大さじ１．５
片栗粉…大さじ２～
ごま油…適量
[1] レバーを一晩牛乳に浸して血抜きをする。水で血抜きする場合は5分浸す。
[2] 牛乳に浸したレバーを洗い、水気をよく切る。○の調味料につけて、下味をつける。20～30分
[3] もやしは軽く水洗いし、ニラは５㎝ほどに切っておく。
[4] 調味料に漬けたレバーの水気を軽くとり、片栗粉をまぶす。
[5] フライパンに少し多めのごま油を入れ、レバーを揚げ焼きにする。火が通ったら、いったんレバーは取り出してください。
[6] フライパンを一度拭き取り、再度ごま油を入れたら、もやしとニラをさっといためる。
[7] もやしとニラに油がまわったらレバーを戻しいれ、●の調味料を加えて、出来上がり～。
■メモ（コツ、ポイント）
もやしとニラを炒めるときはあまり炒めすぎないようにしてください。レバーを片栗粉でまぶしてあるので、調味料を入れて炒めると少しドロッとしてタレがレバーによく絡みますよ

http://cookpad.com/recipe/549634
■材料（約３人分）
さつまいも…１本(約２５０ｇ)
バター…１５～２０ｇ
塩・コショー…少々
砂糖…大さじ１/２～
[1] さつまいもは皮ごと１ｃｍ厚さの斜め切り、又は輪切りにし、更に１ｃｍ幅に切り(写真参照)水にさらしてアク抜きする。
[2] １０分くらい水にさらしたら、水気を切りすぎない程度にして皿にのせ、ラップをかけレンジで(500w)３分弱加熱する。
[3] フライパンを熱してバターをとかし、さつまいもを入れて塩・コショーをして焼く。
[4] 最後に砂糖をからめながら焼いて出来上がり♫

マヨネーズ・しょうゆ・砂糖・酒…大さじ1
カレー粉…小さじ1
マヨネーズ…大2
ケチャップ…大1/2
牛乳…大1
ハチミツ…小さじ1/2
レモン汁…小さじ1/2
マヨポン酢
ケチャップ：お好みソース＝5：3

http://cookpad.com/recipe/349411
■材料（パウンド型１個分）
☆さつまいも…２５０－３００ｇ
☆牛乳…１００ｃｃ
卵…２こ
無塩バター…5０ｇ
砂糖…６０ｇ
薄力粉…１５ｇ
ベーキングパウダー…７ｇ
バニラエッセンス…適量
■つくりかた
[1] さつまいもを１ｃｍ角ぐらいのさいころ型にきって、牛乳と鍋に入れて、おイモがやわらかくなるまで煮ます。おイモが柔らかくなったら、つぶします!!ペーストっぽくなったら火を止めます!ちょっとコロコロがのこっててもおいしいです♡
[2] ①は焼き芋をマッシュしただけのものでも構いません!!
その場合は、牛乳はナシで!!
[3] ボウルに無塩バターをいれてクリーム状になるまでまぜます!!
[4] 砂糖と卵をいれてよくまぜます!!
[5] バニラエッセンスと①もいれて軽く混ぜ、薄力粉とベーキングパウダーもいれて、ゴムベラでさっくりまぜます!
[6] 型に紙をしいて、生地を流し込みます!!
オーブンを180度にして、30～40分焼きます!!
[7] 竹串をさして、何もついてこなかったらできあがりです!!

http://cookpad.com/recipe/2149921
■二人分
じゃがいも…250g
強力粉(薄力粉)…75g（じゃがいもの1/3弱の分量）
塩こしょう…適量
好きなパスタソース
[1] じゃがいもを茹でマッシュポテトにし、粉と塩を混ぜる。
[2] 粉とじゃがいもをヘラで切り混ぜる。ぼそぼそしたら手でまとめる。必要なら水を足す。板に打ち粉をしてよく捏ねギュッと丸める
[3] 3cm位の棒状に伸ばしたらラップをして1時間ほど冷蔵庫で寝かせる。
[4] [3] を1cm位に切る（均等になります）。手で丸めフォークの背で溝をつける（この作業楽しいです）
[5] ソースを用意したら鍋に湯を沸かし油小さじ１を入れ中火で30秒～1分位茹でる。コツ：浮き上がってきたら迷わずざるにとる