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サブのおかず

高菜ピリ辛炒め

https://oceans-nadia.com/user/79984/recipe/374890
鍋に湯を沸かし、高菜を1分ほど茹でてあく抜きをして水にさらしてよく絞っておく
下準備で茹でた高菜を茎と葉にわけて、粗みじん切りに切り、赤唐辛子は輪切りにしておく
フライパンにごま油を熱し、輪切りにした赤唐辛子を中火で炒め、高菜の茎から炒める
全体に油が馴染んだら、葉の部分も入れてさらに炒める
A

醤油 大さじ2、みりん 大さじ1、砂糖 大さじ1/2を加え、水気がなくなるまで中火で炒め白ごまを全体に混ぜて完成