シャンタン豆乳スープ
水3カップ
シャンタン小さじ3
味噌　小さじ1と1/2
豆乳　1カップ前後

ほんだし
水1カップ
ほんだし　小さじ1/3
しょうゆ　小さじ1

ねこぶだし
250cc
大さじ1

ねこぶだし大さじ1と1/2
水　300cc
豆乳　1カップ
味噌　大さじ2

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バター 大さじ4
小麦粉 大さじ6

牛乳 800cc コンソメ小さじ2
水 250cc コンソメ小さじ1
※牛乳と水の割合は調整可

鍋で溶けたバターに小麦粉を少しずつ入れて混ぜ合わせる。
このときバターの鍋を熱くしすぎない。

次に牛乳を少しづつ入れて、だまにならないようかき混ぜる。
最初に入れる牛乳は少量で、滑らかになるまでよくかき混ぜてから残りの牛乳を入れる。

よく混ざったら火を付け、とろみが出るまで中火でかき混ぜる。
コンソメを入れホワイトソース完成。

野菜などの具材は、炒めてから水を入れて煮る。
その後コンソメを入れて、ホワイトソースと混ぜ合わせて完成。

https://cookpad.com/recipe/4836074

https://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/710645/

時間が経つとオクラの色が変わって汁がドロドロになるので、できるだけ食べる直前に作る

https://cookpad.com/recipe/170657?psm_fnr=1

キクラゲ 大２枚
にんじん ５ｃｍ
ゆでたけのこ 小１／２個
しいたけ ３枚
長葱 １本
卵 １個

水 ４カップ
中華スープのもと 大さじと小さじ1強
酒 大さじ２
醤油 大さじ１／２
★酢（または黒酢） 大さじ２
★豆板醤 小さじ１／２
※片栗粉 大さじ１
※水 大さじ2

https://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/706198/

しょうゆ、みりん 各大さじ2
水 150ccカップ
ほんだし 小さじ1/2

兵四郎だし
700ccに一袋
味噌 大さじ3~4（煮込む時間が長いときは大さじ3）

兵四郎だしと煮物用で半々に分けるとき
だし250ccに水100cc 味噌大さじ2

ねこぶだし
https://umaimono.tv/umaimono/1.1/697/
水600cc
ねこぶだし 大さじ2
味噌 大さじ3

水500cc
にぼし 20匹
味噌 大さじ3

http://www.sirogohan.com/sp/recipe/asarisiru/

あさり…200g 塩抜き
水…500cc
こんぶ…5センチ一枚
酒…大さじ1
しょうゆ…小さじ1
塩…小さじ1/2

あさりと昆布を水に入れ、冷たい状態からじっくり火にかける。
アクをすくい終わったら、あさりの口がすべて開いていることを確認して、開いていれば火を止めます。
『あさりの口が開いてからグラグラ煮出すと、あさりの身が硬くなるので注意する！』

http://ameblo.jp/mksr21392510171115/entry-10665059686.html
【材料】３～４人分
鶏もも肉…１枚
じゃが芋・玉ねぎ・人参
にんにく…１片
バター・・・３０ｇ（山盛り大さじ２くらい）
小麦粉・・・大さじ３
コンソメ・・・2個（小さじ4）
粉チーズ・・・大さじ１
塩こしょう・・・適量
★カットトマト缶・・・１缶
★牛乳、水・・・各１カップ（２００ｃｃ）
★ローリエ（あれば）・・・１枚
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