ごぼう…１／２本
片栗粉…適宜
●しょうゆ…大さじ１
●酒…大さじ１
●砂糖…大さじ１
●水 大さじ2
ごま…小さじ１

※砂糖を減らすと辛くなるので注意

■つくりかた
[1] ごぼうは皮をこそげて、７～８ｃｍの短冊切りにし､しばらく水につけてあくを取り、水を切っておく。
[2] ●の調味料を合わせ､鍋で煮立たせておく｡
[3] 水の切れたごぼうに片栗粉をまぶし､油でカラッとあげ、揚がったそばから●の鍋に入れていく。
[4] 全体に●がからんだら、ごまを振りかけてひと混ぜして出来上がりでっす。