ブロッコリーとゆで卵のオイマヨサラダ
■材料（3～4人分）
ブロッコリー…1房
ゆで卵…2個
☆マヨネーズ…大さじ3
☆オイスターソース…大さじ1
☆塩こしょう…適量
ブロッコリーのゆで時間は沸騰してから4分
ブロッコリーの水気をしっかり切る

和風スパゲッティ
■材料（2人分）
にんにく…2かけ
ほうれん草…６本
ベーコン…5枚
しめじ…1株
パスタ…200ｇ
バター…10ｇ
塩…適量
こしょう…適量
醤油（1）…大さじ1
醤油（2）…小さじ1
だしの素…小さじ1
水…50ｃｃ
■つくりかた
[1] ほうれん草、ベーコン、しめじは食べやすい大きさに切っておきます。にんにくは薄くスライス。
[2] 温めてないフライパンに油をひき、薄く切ったにんにくを入れる。火にかけてじっくりきつね色になるまで待つ。いい色になったらにんにくを出しましょう。
[3] 1の中でベーコンを炒めます。
しんなりしたらほうれん草、シメジを炒め、塩、こしょうで味付けをしてからバターを入れて溶かします。
[4] 50ｃｃ位のお湯にだしの素を溶かして醤油（1）を加え手順3に入れます。パスタが茹で終るまで火を止めておきます。
[5] 1の作業をしている間にパスタを茹でておきます。
茹で時間は通常通りでＯＫ。
[6] 手順4のフライパンにパスタと出しておいたニンニクを入れしばらく炒めて、更に醤油小さじ1（好みで量を調整してください）を加えて出来上がりです。好みで塩、こしょうをしてください。
■メモ（コツ、ポイント）
醤油は2回に分けて入れます。

ほうれん草のひき肉和え
■材料（４人分）
ほうれん草…1束
人参…1/4本
挽き肉(お好みで豚でも鶏でも）…100ｇ
ごま油…適量
白ゴマ…少々
(調味料)…
砂糖…大さじ1
酒…大さじ1
醤油…大さじ1
■つくりかた
[1] 人参は細切りにし、耐熱容器に入れレンジ500ｗ１分温める。
[2] ほうれん草は沸騰したお湯でゆでて、冷水で冷やす。
冷えたら水をよく絞り、人参と同じ長さに切る。
[3] フライパンにごま油を入れひき肉を炒めパラパラになったら、調味料の砂糖・酒・醤油を入れ煮詰める。
[4] 人参とほうれん草は皿に入れ混ぜておく。
煮汁が少し残る程度で火を止め野菜に汁ごとかけ、和えたら出来上がり♪
■メモ（コツ、ポイント）
肉の臭みが気になる方は鶏肉がお勧めです。

天津飯
■材料（二人分）
卵…２個
酒…大さじ２
かにかま…１パック
ねぎ…適宜
しょうが…１かけ
【あん】
＊鶏がらスープ…150cc
＊中華だし…小さじ１
＊しょうゆ…小さじ2
＊砂糖…大さじ１
＊酢…小さじ１
＊酒…小さじ2
＊オイスターソース…小さじ１
＊塩…少々
片栗粉…大さじ１
片栗粉溶き水…３０ｍｌくらい
ごま油…小さじ１/２
■つくりかた
[1] しょうがは千切り、かにかまはほぐして、卵、塩少々と合わせておく。
[2] 鍋に＊の調味料を入れ,よく混ぜてから火にかける。（片栗粉もそのまま入れて大丈夫＾＾）
[3] 混ぜながら、餡が透き通ってとろみがついたら、火を止めてごま油をいれる
[4] お茶碗によそいだご飯を皿に返しておく。フライパンを熱してサラダ油をしき、【１】の卵液を１人分流し入れる。半熟くらいで火を止め、フライパンからご飯の上にすべらせる。（ひっくりかえしません）
人数分作る。
[5] 甘酢を 上からかけて、ねぎを乗せたら、できあがり＾＾
■メモ（コツ、ポイント）
卵はお好みで増やすと、もっとふわふわに♪ トリガラスープの素は１カップに小さじ１入れました。白ご飯ではなくて、チャーハンだともっとおいしい！！ニラがある時は、【２】の時にごま油と一緒に入れると美味しいです＾＾

カレー残りhttps://www.sbfoods.co.jp/recipe/detail/00034.html
材料 （1人分）
うどん
1玉
カレー（残り物）
100g
麺つゆ（2倍濃縮）
30ml
湯
120ml

カレーうどん

水 500cc
ほんだし 小さじ1
しょうゆ、みりん 各大さじ1
ゴールデンカレー 1かけ
片栗粉 大さじ2

カレーうどん
■材料（1人分）
うどん…1玉
肉、油あげ、玉ねぎ等
お水…200cc
めんつゆストレート…80cc（ほんだし小さじ1/4水80ccしょうゆみりん各小さじ2）
片栗粉大さじ1/2水大さじ2
カレー（固形）…1かけ

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簡単チキンナゲット
■材料（４人分）
鶏むね肉…６００ｇ
卵…１個
酒・醤油・マヨネーズ…各大さじ１
小麦粉…大さじ６
塩…小さじ１弱
胡椒…適量
■つくりかた
[1] 鶏胸肉は皮と余分な脂を取り除き、包丁でたたく
[2] ボールに卵を溶き、たたいた鶏肉と全ての材料を入れ良く混ぜ合わせる
[3] フライパンに５ミリ～１センチ程度の油を温める
[4] スプーンですくって平らにならしながら両面きつね色に揚げれば出来上がり♪
■メモ（コツ、ポイント）
最初にお肉をたたきますが、ここ、おおざっぱでおｋなのでそんなに手間でもありません☆
薄切りにしてから粗みじんにし、適当にたたくだけです～ヾ（*´∀‘*）ﾉ゛

■材料（約８～１０個分）
薄力粉…３００ｇ
砂糖…４０ｇ
塩…ひとつまみ
ドライイースト…小さじ１杯
ベーキングパウダー…小さじ２杯
スキムミルク…大さじ１杯
ぬるま湯…１５０ml
サラダ油…大さじ１杯
※スキムミルクがない場合…牛乳50ｍｌ＋ぬるま湯100ｍｌ
■つくりかた
[1] ボールに、薄力粉・砂糖・塩・ドライイースト・ベーキングパウダー・スキムミルクを混ぜておく。そこにぬるま湯を生地の様子を見ながら加え、捏ねます。
[2] ある程度まとまったら、そこにサラダ油を加え捏ねます。表面がなめらかになるまで捏ねたら、濡れ布巾をかけるか、霧吹きをしてラップをかけて３０分ほど１次発酵させます。
[3] おおよそ２倍になったら、生地を傷めないようにして台の上へ取り出し、作りたい個数分に分割する。※ここでも生地が乾かないように濡れ布巾をかけておいてね♪
[4] 生地を丸めなおしたら、めん棒で円形にのばし、具を包みます。※この時、真ん中を少し厚めに、まわりを薄めにのばしてね。底が薄いと、具によっては水分がしみてしまいます。
[5] 包んだ物をｶｯﾄしたｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄの上に乗せ、間隔をあけ蒸し器に並べる。乾燥防止に霧吹きをして約15分ほど2次発酵。
[6] 発酵できたら、しっかり沸騰させた蒸し器で１５分間（強火で）蒸したら出来上がり！！！
[7] ※セイロがない場合、大きめのお鍋で代用できますが、その場合は、鍋と蓋の間に布巾をはさみ、少しだけ蓋をずらして、肉まん自体に水滴がかからないようにしてくださいね。
■メモ（コツ、ポイント）
生地を発酵させる時は、絶対に表面が乾かないようにね♪霧吹きをするか、濡れ布巾をかけてねっ♪

混ぜるだけ即席ピザソース♪
■材料（１～３枚分）
ケチャップ…大さじ３
マヨネーズ…大さじ半分～１弱
にんにく（すりおろす）…１片
醤油…小さじ１
クレイジーソルト…適量
乾燥バジル…適量
乾燥オレガノ…適量
粗挽き黒コショウ…適量

照り焼きチキンの和風ピザ
■材料
トッピング…
マヨネーズ…適量
鶏もも肉…1/2枚
きのこ…適量
ピザ用チーズ…適量
仕上げ…
きざみ海苔…適量
■つくりかた
[1] HBに材料を入れて、生地を作る。
[2] 鶏の照り焼き
[3] 出来上がった生地をパンケースから取り出し、スケッパーで3等分にして、丸める。
（お好みで2等分でもOK）
[4] ふきんをかけて10～20分休ませる。
[5] クッキングシートにのせて、20センチ～25センチくらいまで伸ばしていく。フォークでところどころ穴を開ける。
[6] マヨネーズを全体に塗り、照り焼きチキン、マイタケを散らして、チーズをたっぷりかける
[7] 250℃に予熱したオーブンで8分焼く。
[8] 焼きあがったら、きざみ海苔をふりかけて、出来上がり♪
■メモ（コツ、ポイント）
照り焼きはお好みの配合でどうぞ。 生地ですが、私は３等分にした薄めの生地が好きです。 ボリュームのあるパンピザっぽいのがお好みの方は２等分で＾＾きのこ類はあるものでOKですが、イチオシはマイタケ！！