天津飯
■材料（二人分）
卵…２個
酒…大さじ２
かにかま…１パック
ねぎ…適宜
しょうが…１かけ
【あん】
＊鶏がらスープ…150cc
＊中華だし…小さじ１
＊しょうゆ…小さじ2
＊砂糖…大さじ１
＊酢…小さじ１
＊酒…小さじ2
＊オイスターソース…小さじ１
＊塩…少々
片栗粉…大さじ１
片栗粉溶き水…３０ｍｌくらい
ごま油…小さじ１/２
■つくりかた
[1] しょうがは千切り、かにかまはほぐして、卵、塩少々と合わせておく。
[2] 鍋に＊の調味料を入れ,よく混ぜてから火にかける。（片栗粉もそのまま入れて大丈夫＾＾）
[3] 混ぜながら、餡が透き通ってとろみがついたら、火を止めてごま油をいれる
[4] お茶碗によそいだご飯を皿に返しておく。フライパンを熱してサラダ油をしき、【１】の卵液を１人分流し入れる。半熟くらいで火を止め、フライパンからご飯の上にすべらせる。（ひっくりかえしません）
人数分作る。
[5] 甘酢を 上からかけて、ねぎを乗せたら、できあがり＾＾
■メモ（コツ、ポイント）
卵はお好みで増やすと、もっとふわふわに♪ トリガラスープの素は１カップに小さじ１入れました。白ご飯ではなくて、チャーハンだともっとおいしい！！ニラがある時は、【２】の時にごま油と一緒に入れると美味しいです＾＾