「メインのおかず」カテゴリーアーカイブ

メインのおかず

ゴーヤチャンプル

https://cookpad.com/recipe/1515963

ゴーヤ 1本　20～30ｃｍ
豚肉 150ｇ
木綿豆腐 200g
卵 ２個
かつおぶし １袋

■ 調味料
★お酒 大さじ１
★醤油 大さじ１と1/2
★オイスターソース 大さじ１
★和風だし 小さじ1

ゴーヤは一本につき塩小さじ1/2と砂糖小さじ1で揉んで水に10分さらす。その後よく洗い流す。
ゴーヤ下処理

1 ゴーヤを切って塩でもむ、そして塩水に最低１０分つけておく。ここで苦味を軽減させます。
2 豆腐の水切り
3 豚肉に塩コショウをしてから小麦粉でコーティングしておく
固くなりすぎず柔らかくいただけます。
4 オリーブオイルをひいて豆腐を炒め、焦げ目が軽くついたら、取り出しておく。
5 ごま油を入れて豚肉、※塩分を洗い落とし水気を切ったゴーヤを炒める
6 豆腐を加えて混ぜておいた★調味料を入れる。
7 解き卵を回し入れて、鰹節をいれて全体にからめたら出来上がり

メインのおかず

エビチリ

https://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/706051/

むきえび 130g
片栗粉 大さじ1
にんにくのみじん切り 小さじ1
玉ねぎ 1/2〜3/4個

トマトケチャップ 大さじ3
豆板醤 小さじ1/2
☆丸鶏がらスープ 小さじ1
☆水 大さじ4
☆酒 大さじ1
☆砂糖 小さじ1
☆塩 ひとつまみ
☆片栗粉 大さじ1/2

味の素 少々

1.えびはキッチンペーパーで水気をしっかり拭いて片栗粉をまぶす。玉ねぎは角切り。
2. ☆の調味料を作る。
3.玉ねぎとにんにく→エビ→ケチャップと豆板醤→☆調味料の順に炒める。

メインのおかず

煮込みハンバーグ

https://cookpad.com/recipe/2821674

びっくりドンキーのハンバーグ

煮込むので俵型でいい

【ソース】
玉ねぎとしめじ、マッシュルーム、まいたけ
バター 大さじ1
小麦粉 大さじ2
水 180cc
ワイン 20cc
コンソメ 小さじ1
ケチャップ 大さじ3
ウスターソース 大さじ3
砂糖 小さじ1
牛乳 大さじ2（煮込んだ後に）

ハンバーグを煮込む時間は20分

メインのおかず

チーズタッカルビ

https://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/800912/

鶏もも肉
1枚

キャベツ
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/2本（90g）

Ａ「Cook Do Korea！」コチュジャン
大さじ1
Ａしょうゆ
大さじ1
Ａみりん
大さじ1
Ａ砂糖
大さじ1/2

ミックスチーズ
50g
「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」 大さじ1

1
鶏肉はひと口大に切る。キャベツはザク切りにし、玉ねぎはくし形切りにする。にんじんは短冊切りにする。
2
ボウルに（１）の鶏肉、Ａを入れて混ぜ合わせ、１０分ほど漬け込む。
3
（１）のキャベツ・玉ねぎ・にんじんを入れてサッと炒める。野菜がしんなりしたら、（１）の鶏肉を加えて炒め合わせ、肉に焼き色がついたら、フタをして蒸し焼きにする。
4
肉に火が通ったら、具材を寄せて中央を空け、チーズを加えて弱火にし、チーズが溶けるまで火を通す。

メインのおかず

アクアパッツァ

https://cookpad.com/recipe/363478?psm_fnr=1

切り身魚(真鯛などの白身魚) ２切れ
プチトマト（普通のトマトでも代用可）７個ぐらい（普通のトマトなら1/2個）
あさり（はまぐりでも）２００グラム位（お好みで）
にんにく １片
オリーブオイル 適量
水 １／２カップ
コンソメ 小さじ１／２
白ワイン（お酒でも）大さじ２
イタリアンパセリ（ドライパセリでも）適量

1
切り身魚は塩をふって、５分置く。にんにくはみじんぎりにしておく。プチトマトは半分に切る。（普通のトマトなら角切りに）
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、ペーパータオルで水分をふき取った魚を皮目から中火で焼き、裏返し両面を焼く。
3
弱火にしてにんにくを加え、香りが出たら、プチトマト、あさり、水1/2カップ、コンソメ、白ワインを加える。
中火にする。
4
ふつふつとしてきたら、蓋をして弱火で５分蒸す。煮過ぎに注意!
5
スープを味見してみて、物足りなければ塩、こしょうで味を整える。
最後にちぎったイタリアンパセリを散らしてできあがり♪

にんにくを入れるタイミングで野菜も一緒にどうぞ♪お勧めはアスパラガス、しめじなどのきのこ類、ブロッコリー、パプリカなど。