メインのおかず

大葉おろし豆腐ハンバーグ

2019年6月19日おかあさん

鳥挽き肉 200g
豆腐 1/2丁
ネギ 1/2本
卵 1/2個
パン粉大さじ4〜5
塩コショウ少々

豆腐は水切りをしっかりする
弱火で片面10分ずつ焼く
焦げやすいので注意

大葉を巻いて温めてから大根おろしとポン酢をかけていただく

麺

台湾まぜそばそうめん

2019年6月15日おかあさん

https://cookpad.com/recipe/2387056?psm_fnr=1#

薬味ねぎ(細かく小口切り)
刻み海苔(細切り) おにぎりのり一枚半
かつお粉 10g（ケチらない）
卵黄 1個

■ 台湾ミンチ
ニラ　　　　１cm切る
豚ミンチ肉 70g
焼肉のタレ好きなだけ
豆板醤小さじ1/2~1

■ 麺に和え用：１人前
めんつゆ2倍濃縮(創味のめんつゆ) 大さじ1
（めんつゆ4倍濃縮の場合はめんつゆ小さじ1と水小さじ2）
ごま油大さじ1
だし醤油大さじ1

※ポイント…ニラは挽き肉と一緒に炒める。ネギは細かく切る。麺はよく混ぜて味付け。麺→ネギ→挽き肉→のり→かつお粉卵黄

作り方
1 ニラを切る。
2 豚ミンチは豆板醤、焼肉タレをからめてから中火で火を通す。味がついたらニラを入れて炒める。
3 丼に麺に和える調味料を入れる。
4 湯きりした麺をタレにしっかりからませる。
5 ネギをトッピング
6 台湾ミンチ、刻み海苔トッピング、のりはパラパラにおかないと混ぜるときに玉になる。
7 かつお粉をたっぷり卵の黄身をトッピング
8 しっかり混ぜていただく。

麺も肉ミンチも温めたものを乗せる。

メインのおかず

白身魚の煮付け

2019年6月14日おかあさん

https://cookpad.com/recipe/1176406?psm_fnr=1

白身魚二切れ
水 100cc
醤油、砂糖各大さじ2
みりん大さじ1

メインのおかず

煮込みハンバーグ

2019年6月12日おかあさん

https://cookpad.com/recipe/2821674

びっくりドンキーのハンバーグ

煮込むので俵型でいい

【ソース】
玉ねぎとしめじ、マッシュルーム、まいたけ
バター大さじ1
小麦粉大さじ2
水 180cc
ワイン 20cc
コンソメ小さじ1
ケチャップ大さじ3
ウスターソース大さじ3
砂糖小さじ1
牛乳大さじ2（煮込んだ後に）

ハンバーグを煮込む時間は20分

麺

ピリ辛ジャージャー麺

2019年6月11日おかあさん

https://www.kurashiru.com/recipes/575aed6f-98ed-4bda-8d66-131aeecedf79

きゅうり 10センチほど
麺 1本
卵黄 1個

【肉みそ】
豚ひき肉 100g(70g)
ごま油大さじ1
ニンニク 1片
玉ねぎ 1/4玉

甜麺醤、紹興酒、しょうゆ…各大さじ1
砂糖…小さじ2
お好みで豆板醤

1.きゅうりは千切り
2.玉ねぎ・ニンニクはみじん切りにします。
3.中火で熱したフライパンに胡麻油を入れ、ニンニクを炒めます。4.
香りが立ってきたら、ひき肉・玉ねぎを入れ炒めます。
5.火が通ってきたら、残りの調味料を入れ、よく混ぜたら火からおろします。炒め過ぎ注意
6.麺は茹でて水で冷やしたら、よく水を切ります。
7.麺の上に、肉みそ・きゅうり・卵黄を盛りつけたら完成です。

メインのおかず

チーズタッカルビ

2019年6月10日おかあさん

https://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/800912/

鶏もも肉
1枚

キャベツ
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/2本（90g）

Ａ「Cook Do Korea！」コチュジャン
大さじ1
Ａしょうゆ
大さじ1
Ａみりん
大さじ1
Ａ砂糖
大さじ1/2

ミックスチーズ
50g
「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」大さじ1

1
鶏肉はひと口大に切る。キャベツはザク切りにし、玉ねぎはくし形切りにする。にんじんは短冊切りにする。
2
ボウルに（１）の鶏肉、Ａを入れて混ぜ合わせ、１０分ほど漬け込む。
3
（１）のキャベツ・玉ねぎ・にんじんを入れてサッと炒める。野菜がしんなりしたら、（１）の鶏肉を加えて炒め合わせ、肉に焼き色がついたら、フタをして蒸し焼きにする。
4
肉に火が通ったら、具材を寄せて中央を空け、チーズを加えて弱火にし、チーズが溶けるまで火を通す。

サブのおかず