http://cookpad.com/recipe/1985493
■材料（２人分）
ごぼう…１本（１５０g）
鶏肉…１枚（２５０g）
こんにゃく…１/２枚（１００g）
砂糖…大さじ1
酒…大さじ1
みりん…大さじ1
醤油…大さじ1と2/3
だし汁…１００ｃｃ
■つくりかた
[1] ごぼうは厚さ２ｍｍほど、長さ４ｃｍほどの斜め切りにし、酢水にさらす。
[2] 鶏肉はこんにゃくの大きさに合わせて切り酒大さじ１/２（分量外）をふっておく。
[3] こんにゃくはスプーンで一口大よりも小さめにちぎり（切り）下ゆでをする。
[4] 鍋に油を熱し、鶏肉を炒める。鶏肉の色が変わったら、こんにゃくとよく水切りしたごぼうを加えさらに炒める。
[5] 砂糖、酒、みりんを入れてよく炒める。（味をしみ込ませるように）
[6] だし汁を加えて煮立てる。アクが出てきたら取り除き、醤油を加えて落とし蓋をして弱火で１５分ほど煮る。
[7] ごぼうに味がしみ込んだら（ごぼうの色が醤油色になったら）完成です。
．．．が、
[8] さらにおいしくするために蓋をとり、火を強めて煮汁が少なくなるまで煮詰める。（少しかき混ぜながら煮汁が全体に回るように）
[9] ごぼうの色もより濃くなって味もしみてめちゃ美味しいです。
[10] 器に盛り付けて完成です。青ネギはあれば色味としてふってください。
■メモ（コツ、ポイント）
こんにゃくとごぼうを加えたらよーく炒めて調味料を入れ、さらによーく炒めて甘味をしみ込ませてください。（４～5工程）
８工程お試しでもいいからやってみてください。おいしさ全然違いますよ。

板こんにゃく
しょうゆ、砂糖、みりん、酒…各大さじ１
鷹の爪…適量
板こんにゃくは手でちぎる
調味料と10分くらい煮る

ひじき（乾）…10gくらい
鶏モモ肉
油揚げ
にんじん
大豆（水煮）
[Ａ]
　　和風だし・・・・・・・1カップ
　　砂糖・・・・・・・・・大1
　　しょうゆ・・・・・・・大1+1/2

　　みりん・・・・・・・・大１
　　酒・・・・・・・・・・大１

しょうゆ2だと濃いので絶対分量守る

だし汁…１カップ
砂糖…大さじ1
みりん…大さじ2
しょうゆ…大さじ2
15分くらい煮る

酢…大さじ２
砂糖…大さじ１
しょうゆ…小さじ２

■材料（二人分）
山芋（長いも）…３００ｇ　
だし汁…１カップ
☆醤油…大さじ２
☆砂糖…大さじ１
☆お酒…大さじ１+１/２
☆みりん…大さじ１
花かつお…少量
小ネギ…少量
[1] 山芋の皮を剥き、厚めの１．５㎝くらいに切る。お鍋にだし汁をいれ、山芋も一緒に入れて中火にかける
[2] フツフツしてきたら、お酒を入れて弱火。１分後くらいに砂糖を入れ２～３分煮る。
[3] 醤油・みりんを入れて山芋が煮えるまで１０分ほど煮込む。竹串をスッと刺されば出来上がり♪花かつお・ネギを散らしてホクホク召し上がってください♪

http://cookpad.com/recipe/771103
キャベツ…４分の1個
ゆかり…小さじ１
[1] キャベツは１センチくらいの幅にざくざく切る。
[2] 耐熱容器に入れてラップをし、600Wで５分くらい加熱。途中で上下を返すように混ぜる。
[3] 軽く水分を切って、ゆかりを混ぜ合わせる。ちょっと時間をおくと味がなじみます。

https://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/706085/

小松菜 1/2束
油揚げ 1枚
水 200cc
ほんだし 小さじ1/3
しょうゆ、みりん 各大さじ1

http://cookpad.com/recipe/877129
■材料（１人分）
豆腐…半丁（１５０ｇ）
玉ねぎ…１／２個
☆だし汁…５０ｃｃ
☆醤油…大さじ１
☆酒…大さじ１
☆みりん…大さじ１
卵…１コ
1.豆腐は一口大に、玉ねぎは串切り。
2.豆腐と玉ねぎをフライパンで焼く。
3.玉ねぎにある程度火が通ったら☆を入れてしばらく煮て豆腐に味をしみこませる。焦げないよう注意
4.溶き卵でとじる。半熟がおすすめ。

さつまいも
しょうゆ：砂糖 = １：２
[1] さつまいもを乱切りにし、水にさらして１０分ほどアク抜きする。
[2] 水気を切りすぎない程度にして皿にのせ、レンジで７００ｗ２分くらいチン。やりすぎると焼くとき崩れるので注意。
[3] フライパンにさつまいもを入れてしょうゆ・砂糖を絡めて焼きできあがり。