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メインのおかず

ガリバタチキン

http://cookpad.com/recipe/2171365

鶏もも肉…1枚
しめじ 1房
○にんにく…1片
○バター…大さじ1
○醤油…大さじ1
○酒…大さじ1
○みりん…大さじ1
○砂糖…ひとつまみ

サラダ油で1口大に切った肉を焼き目をつけて炒める。
しめじも加えて炒め、余分な油を取る。
バターも加えた調味料を加え1〜2分ほど絡めたら出来上がり。
炒める時間が長いと味が濃くなる。

スープ・汁物

あさり汁 あさりのお吸い物

http://www.sirogohan.com/sp/recipe/asarisiru/

あさり…200g 塩抜き
水…500cc
こんぶ…5センチ一枚
酒…大さじ1
しょうゆ…小さじ1
塩…小さじ1/2

あさりと昆布を水に入れ、冷たい状態からじっくり火にかける。
アクをすくい終わったら、あさりの口がすべて開いていることを確認して、開いていれば火を止めます。
『あさりの口が開いてからグラグラ煮出すと、あさりの身が硬くなるので注意する！』