豚ロース2枚(塩コショウして小麦をまぶす)
ネギ一本
しょうゆ…大さじ1
酒…大さじ3
しょうが…30g

http://cookpad.com/recipe/2005158

http://cookpad.com/recipe/534843

https://kumiko-jp.com/archives/63730.html?amp=1

■材料（15個用で4回くらい=60個）
200度で焼く
【生地】…
小麦粉…200g
※だし…900cc（ほんだし大さじ1）
卵…3個
すりおろした山芋（なくても良い）…5cm分くらい
薄口醤油・みりん…各大さじ1
【具】…
たこ（大きめに小口切り）…適量
青ねぎ（小口きり）…適量
キャベツ（みじん切り）…適量（1/4～1/5個）
天かす…適量

■つくりかた
[1] ボールに卵を溶きほぐし、すりおろした山芋を混ぜます。
だしを少しずつ注ぎいれ、小麦粉もだまが出来ないよう少量ずつ混ぜ込みます。

[2] 生地に醤油とみりんで味付けをします。出来た生地は冷蔵庫へ。この間に具の準備をし、たこ焼きの鉄板をしっかり油を引いて温めます。
※生地は一晩寝かせるとベスト！なめらかになります。
[3] 鉄板が充分に温まれば、たこを投入（ジュッといいます）→生地を目一杯！流しいれる（あふれそうなくらい）→青ねぎ・キャベツ・天かす投入。具は、ケチケチしません。
[4] あとは頑張って焼く！周囲が固まり始めるまで触らないように気をつけてください。
クルクル楽しんで♪
焼きあがれば、お好みのソースで味わってください。
[5] 【大事なこと】
大阪のたこ焼きは、だしが大事。ちゃんとカツオと昆布で濃い目の贅沢なだしを作っておくと、出来上がりが格別に違います。だしは一度にたくさん作って、ペットボトルに入れて冷蔵庫に常備するのが正解。
～。

炊飯器で作るローストビーフ

1. 肉をフォークで指し、塩コショウをして常温になるまで置いておく。
2. 表面を強火で焼く。焦げやすいので注意。（肉を焼いたフライパンを使ってソースを作る）
3. ラップとアルミホイルで包む。
4. 炊飯器に70度〜80度くらいのお湯を入れ、保温モードで20分。
5. アルミホイルから出し、ラップに包んだまま粗熱を取る。
6. スライスして完成。

続きを読む ローストビーフ →

http://www.sirogohan.com/sp/recipe/karaage/

http://cookpad.com/recipe/2171365

鶏もも肉…1枚
しめじ 1房
○にんにく…1片
○バター…大さじ1
○醤油…大さじ1
○酒…大さじ1
○みりん…大さじ1
○砂糖…ひとつまみ

サラダ油で1口大に切った肉を焼き目をつけて炒める。
しめじも加えて炒め、余分な油を取る。
バターも加えた調味料を加え1〜2分ほど絡めたら出来上がり。
炒める時間が長いと味が濃くなる。

http://cookpad.com/recipe/464820
■材料（４人分）

サバ切り身…４切れ
しょうが…一かけ
水…１００ｃｃ
味噌、砂糖、みりん、酒 各大さじ3
続きを読む さばの味噌煮 →

http://cookpad.com/recipe/235917
■材料（2人分）

鱈…2切れ
玉ねぎ…1/4～1/2個
えのき茸…1/3袋
しめじ…1/3個
バター…10gカット2かけ
●白ワイン(又は 酒)…大さじ2
●味噌…小さじ1
●しょうゆ…小さじ1
アルミホイル…包めるくらい
ポン酢(又は しょうゆ)…お好みで

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