http://cookpad.com/recipe/464820
■材料（４人分）
サバ切り身…４切れ
しょうが…一かけ
水…１００ｃｃ
味噌、砂糖、みりん、酒 各大さじ3
詳細な調理過程
https://www.sirogohan.com/sp/recipe/sabamisoni/
- サバは表、裏ともしっかり熱湯をかけ霜降りする。※臭みが残らないように熱湯でしっかりと下処理してください。しょうがは薄切りに。
- フライパンに調味料類を全て入れ沸騰させてから鯖を入れる。
- 表と裏で5分ずつ煮込む。
- お好みでフライパンから鯖を取り出し、タレを焦がさないようにグツグツ煮てとろみを出す。