切り干し大根…３０g
油揚げ…１枚
人参…１／２本
酒…大さじ１
砂糖…大さじ２
みりん…大さじ２
醤油…大さじ３
だし汁…２００cc
[1] 切り干し大根は水洗いしてから、ひたひたの水に１５分つけて戻しぎゅっと絞って水気をきる。食べやすい長さにザクザク切る。
[2] 油揚げ、人参を細切り。
[3] 味が染みるまで煮る。