ポテトチーズ餅
■材料（４cmくらいの大きさで６個分）
じゃがいも…中２個（２８０ｇ）
片栗粉…大さじ３
塩…小さじ１／２
コショウ…少々
とろけるチーズ…１０ｇくらいの固まり６個
サラダ油…大さじ３
バター（マーガリンでも）…大さじ１（１０ｇくらい）
ケチャップ…お好みで
■つくりかた
[1] じゃがいもは皮を剥きカットして、串がすっと通るくらいまで茹で、固まりがなくり、なめらかになるまで潰します。
[2] １に片栗粉、塩、コショウを加え、粉っぽさが無くなるまで、よ～く練ります。
[3] ２を６等分にして丸め平らにし、１０ｇくらいのチーズを包んで丸く成形します。
[4] 熱したフライパンにサラダ油とバターを入れ、バターが溶けたら３を入れ、中火でこんがり焼き色が付くまで両面を焼きます。(*)
[5] ４をお皿に盛り、チャップを添えてできあがりです☆
冷めると固くなるのでぜひ熱々を召し上がって下さいね♪(*)
■メモ（コツ、ポイント）
じゃがいもはレンジで加熱してもOkです。（しっかり串が通るくらい柔らかくなるまで加熱して下さい。）
フライパンが大きいと油の量が少なく、揚げ焼きにならないので、様子を見てサラダ油を足して下さい。