http://cookpad.com/recipe/794575
■材料（四人前）
豚バラ薄切り…200g
なす…１袋
ピーマン…１袋
にんにく…１かけ
しょうが…１かけ
長ねぎ…10cm
サラダ油…大さじ２
★味噌…大さじ２
★砂糖…大さじ１
★醤油…大さじ１
★みりん…大さじ１
★酒（紹興酒でも！）…大さじ１
水…100cc
■つくりかた
[1] なすは乱切りにして水にさらす。ピーマンも乱切り。豚バラは４cm程度に切り、にんにくとしょうがは薄切り、長ねぎはみじん切り
[2] フライパンにサラダ油、にんにく、しょうが、長ねぎを入れて火にかけ、油がちりちりいいだしたら豚バラも加えて炒める
[3] 豚バラに火が通ったらなすを入れて炒める。なすが油を吸ったら★を合わせたものと水100ccを加え、蓋をして強火で煮立てる
[4] 煮汁が煮詰まってきたらピーマンを加え、煮汁が完全に煮詰まり油がじゅうじゅういいだすまで炒め煮。