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チンゲン菜・・・4株
鶏もも肉・・・150g
★ケチャップ・・・大さじ3
★砂糖・・・大さじ2
★酢・・・大さじ3
★料理酒・・・大さじ2
★鶏ガラスープの素・・・小さじ1
片栗粉・・・小さじ2
水・・・大さじ2
1.ボールに★を入れて混ぜておきます。
2.鶏肉→チンゲンサイの茎→葉の順に炒めて1のあんをからめ片栗粉でとろみをつける
火加減は焦げない程度の中～強火で炒めます。炒めすぎると、チンゲン菜から水分がでてしまうので、炒め始めから火を止めるまでの時間は10分程度がよいと思います。