http://cookpad.com/recipe/211357
■材料（二人分）
合挽肉…100ｇ
玉ねぎ…1/2個
にんにく…大１かけ
赤ワイン（または水）…100cc
ピーマン…2個
チリパウダー（ポイント参照）…大さじ1と1/2
クミンパウダー…大さじ1/2
☆赤ピーマン（赤パプリカ）…1/2個
☆トマト水煮缶…1/2缶（200ｇ）
☆キドニービーンズ缶…1～2缶（200ｇ）
☆ローリエ…1枚
☆コンソメ…1個
☆塩こしょう…小さじ1/4
■つくりかた
[1] 玉ねぎとにんにくはみじん切り、赤ピーマンとピーマンは１ｃｍ角に切る。キドニービーンズはざるにあけてさっと洗い水気をきる。
[2] オリーブオイルでにんにくと玉ねぎをしんなり炒め、ひき肉を加える。色が変わったらチリパウダーとクミンパウダーを加える。
[3] 赤ワインを加えて一煮立ちしたら、☆を加え、時々混ぜながら１５分煮る（蓋はしない）。
[4] ピーマンを加えて時々混ぜながら１０分煮る。焦がさないように注意。

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もやし…1袋
卵…３個
●味ぽん（ポン酢）…大さじ３
●砂糖…大さじ２
●中華だし…小さじ２
●水…１００ｃｃ
水溶き片栗粉…片栗粉大さじ1＋水50cc
ゴマ油…適量
■つくりかた
[1] ●を器に入れ混ぜておく。卵はといておく。もやしを洗い水分をとっておく。
[2] フライパンにごま油を入れもやしを入れ塩コショウ〈分量外）をして強火でサッと炒める。お皿に取り出しておく。
[3] ２のフライパンをサッと拭き油（大さじ２）を入れ卵を入れ半熟のスクランブルエッグを作り、２の上に乗せる。
[4] ３のフライパンに●を入れトロミが付いたら、卵の上にかける。〈卵が残っていても良い）

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■材料（３～４人分）
小松菜…半束～（２００ｇくらい～）
★高野豆腐…2個
★人参…４ｃｍ（３０ｇくらい）
★ちくわ(なくても）…１本
★だし汁…１００ｃｃ
★砂糖…大さじ１
★酒…大さじ１
★醤油…大さじ１
●卵…１個
●醤油・砂糖…小さじ１
●片栗粉…小さじ１
ごま油…３,４滴～（風味つけ程度）
■つくりかた
[1] 高野豆腐は熱湯で戻し、縦半分に切り、横にスライスして適当な大きさに切る。
[2] 小松菜はさっと茹でて適当な大きさに切る。ちくわは食べやすい大きさに、人参は千切りにしておく。
[3] ●を合わせて溶いておく。
[4] ★の材料をフライパンに入れて、煮汁が少なくなるまで中火で煮込む。
[5] 煮汁が少なくなってきたら、小松菜とごま油を入れ軽く炒めた後、●を加えてさっと絡ませればできあがり。