「サブのおかず」カテゴリーアーカイブ

さつまいもの甘煮

https://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00001913/index.html
さつまいも…1本
水…2カップ
砂糖…大さじ2
しょうゆ…大さじ1

煮る時間は8〜9分

[1] さつまいもを1センチの厚さの輪切りにして、15分水につける。
[2] 小鍋にさつまいも・水・砂糖を入れ3分煮てから醤油を入れてさらに5分位煮る。
さつまいもは火が通りにくい大きいものから下に入れておく。

ゴーヤの佃煮

https://cookpad.com/recipe/1240398

ゴーヤ 500g(4本)

しょうゆ 50cc
砂糖 100g(大さじ6〜7)
酢 40cc
かつおぶし 10g
ゴマ 適量

1. ゴーヤはたてに切ってスプーンなどで種と中の綿を取り除きます。
2. 2ミリくらいに薄く切って、熱湯にいれ1分茹で、水けをしっかりと絞ります。
3. 砂糖、醤油、酢をあわせて沸騰させ、その中に③のゴーヤを入れて中火で煮ます
4. 12分ぐらい煮込み、最後にかつお節とゴマを入れ出来上がりです。