白菜…１／４本
塩…小さじ２
★調味料★
酢…３０cc
みりん…５０cc
醤油…５０cc
かつお節…小袋１袋
顆粒だし…小さじ１
鷹の爪…１本
■つくりかた
[1] 白菜を食べやすい大きさにカット。(小さめの方が、早く食べれます)
[2] 塩を全体に入れ、しんなりするまで揉む。
[3] しんなりしたら水で洗って水気を絞り★調味料★とタッパ等に入れて冷蔵庫で２～３時間寝かす。