■（小８個分くらい）
豆腐…一丁（３００ｇ）
卵…1個
玉ねぎ…中２／１
塩…小さじ０．５
コショウ…少々
パン粉…混ぜるときに粘り気が少なくなる量（パサパサ注意）
にんじん・ピーマン・いんげん等好きな具
【甘酢あんレシピ】←この分量だと４個分なので８個食べるときは２倍の分量にして作る
1.豆腐を水切りする。レンジ６００Ｗで４分加熱後しばらく放置し水切り。
2.玉ねぎをみじん切りして弱火で飴色になるまで炒め、あら熱を取る。
3.にんじん・ピーマン等の具はみじん切りにしてレンジで１分半ほど温める。
4.全部まぜまぜして成形後、フライパンで弱火でフタをして焼く。３分程度で焦げ目チェック。ひっくり返して４～５分。真っ黒すぎない程度の焦げ目をつけた方がいい。
5.甘酢あんを作ってかけてできあがり