キャベツとミートボールのトマト煮
■材料（４～５人分）
キャベツ…１/３個
◆合い挽き肉…３００ｇ
◆玉葱…小１/２個
◆パン粉…１/２カップ
◆牛乳…５０cc
◆玉子…１個
◆塩…小さじ１/２
◆コショウ…少々
◆ナツメグ…少々
水…２カップ
コンソメ(顆粒)…小さじ２(固形なら１個)
トマト缶(カット)…１缶(４００ｇ)
砂糖…小さじ２
ケチャップ…大さじ２
ソース(中濃 又はウスター)…大さじ１
とろけるチーズ…３０～４０ｇ
■つくりかた
[1] 玉葱はみじん切り、キャベツはざく切りにする。
[2] ボウルにパン粉を入れて牛乳でしめらせる。他の◆の材料もボウルに入れ、手でよく練り混ぜる。
[3] フライパンに少量の油をしき(火はまだつけない)、手順２を直径３ｃｍくらいに丸めて並べる。
[4] 手順３のフライパンを中火にかけ、ミートボールをころがしながら表面に焼き色をつける。
[5] 焼き色がついたら水とコンソメを加えて煮立たせ、アクが出たら取り除く。
[6] ミートボールの上にキャベツとトマト缶をのせる。(混ぜずにのせるだけでＯＫです)
[7] フタをして中火で５分くらい煮込む。
[8] いったんフタを開け、砂糖・ケチャップ・ソースを加え、全体を混ぜ合わせる。(お好みでガーリックパウダーを加えてもＯＫです)
[9] もう一度フタをして中火で１５分～お好みの時間煮込む。
[10] 味をみて、味が足りなければ塩・胡椒を少し加え、とろけるチーズをのせてフタをし、チーズが溶けたら出来上がり?
■メモ（コツ、ポイント）
*キャベツが多めなので、大きめのフライパンを使用することをおすすめします。
*最後にチーズを加えるので、手順９の塩は我が家では加えません。濃いめの味がお好きな場合は、少しだけ塩を加えてみて下さい。
お好みでガーリックパウダーを加えてもＯＫ