■材料
鶏むね肉…1枚
砂糖…表・裏に各大さじ1/2
塩…表・裏に各小さじ2/3
・肉が大きめなら小さじ1
・粗挽き胡椒を使う場合は少し減らす

アレンジで粗挽き胡椒、ハーブ、レモンなど…お好みで

皮を取り除いて砂糖→塩の順でまぶす。
サランラップをして時間があれば一晩置く。

ラップの上からアルミホイルを巻き、炊飯器に80度〜90度くらいのお湯を入れ保温機能で1時間〜1時間半。肉が浮かないようにお皿を入れて押さえておく。