(3-4人分)
木綿豆腐…1丁
卵…2個
ピーマン・人参・ミックスベジタブル等の野菜
ベーコン・豚肉など
しょうゆ…大さじ1小さじ1
砂糖…小さじ2
みりん…小さじ2
水切りした豆腐を一口サイズに切って焼き色をつける。
肉と野菜を炒め、豆腐をいれある程度崩す。
調味料を加えさっと炒めたら溶き卵を入れ混ぜ炒める。