豆腐の鶏そぼろあんかけ
■材料（３人分）
絹ごし豆腐…一丁(400g)
鶏挽き肉…１００ｇ
エノキ…小１袋(100g)
◆お湯…１カップ
◆鶏ガラスープの素…小さじ１
◆砂糖…大さじ１
◆オイスターソース…小さじ１
◆醤油…大さじ１
◆酒…大さじ１
片栗粉…大さじ１
水…40cc
■つくりかた
[1] 豆腐は水切り
[2] 挽き肉をお玉などでほぐしながら炒め、そぼろ状になったら◆を加え、エノキも加えて２～３分煮る。
[3] 水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ豆腐と合わせる