甘辛こってり豆腐ステーキ
■材料（2人分）
木綿豆腐…1丁
ネギ(白ネギ)…適量
片栗粉…適量
サラダ油…適量
★砂糖・醤油・みりん・酒…各大2
★豆板醤…小1/4～(お好みで)
マヨネーズ…大1強
■つくりかた
[1] 豆腐をキッチンタオルに包み耐熱皿に置き600ｗ4分加熱し、しっかり冷ましておきます。
[2] 豆腐を食べやすい大きさに切り、片栗粉を全体に、まぶしながら少し多めの油をひいたフライパンに入れてゆきます。
[3] 強火～中火で両面を色よく焼いてゆきます。
一旦、火を止め空いたスペースに★の調味料とマヨネーズを加えます。
[4] 調味料が完全に溶けるよう、箸でかき混ぜ溶かし、更にネギも加え中火で煮からめ照りが出れば出来上がり♪
■メモ（コツ、ポイント）
●手順①で使うキッチンタオルは、厚手で熱に強いものを使って下さい。ウチはリードクッキングペーパーを使っています。
●片栗粉は油をよく吸うので焼き油が少ないようなら足してください。