https://cookpad.com/recipe/212836

材料７ヶ

卵２ヶ
砂糖７０ｇ
はちみつ大さじ１
●薄力粉８０ｇ
●ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ小さじ１/２
水小さじ４
つぶあん量はお好みで

作り方

1
ボールに卵、砂糖を入れて混ぜ合わせ、はちみつを入れて、生地がもったりするまで泡立てる。
（この泡立てがフンワリする秘訣です♪）
2
薄力粉とﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰを合わせてふるい入れ、混ぜ合わせる。
水を小さじ２入れて混ぜ、１５分ほど生地を休ませる。
3
水を小さじ２入れて混ぜ、生地をトロットさせる。
（あまり水を入れすぎると、生地が広がりすぎて、フックラと仕上がらないので注意！）
4
フッ素加工のフライパンで、中火弱～弱にかけ、高めの位置から一点に流し、直径８cmくらいに丸く焼く。表面がプツプツしてきたらひっくりかえして焼く。
5
焼きあがったら、まな板などに並べて、濡れふきんを掛けてシットリと冷ます。（濡れふきんを掛けることであのシットリ感がでますよ♪）
6
生地が冷めたら、あんこを真ん中が高くなるようにして生地に塗ってはさむ。
7
焼印がある場合は、ジュッと押して出来上がり。

コツ・ポイント
フンワリ作るポイントはっ、水を一度に入れずに少しずつ様子を見ながら加える事ですっ♪小さじ２を加えて、それでもまだドロドロしてるなぁ～と感じたら残り小さじ２を少しずつ加えて下さい。焼く時のポイントは、フライパンを一度温めたら、濡れ布巾にジュッとして、一度温度を下げるとコゲ防止になりますよっ。